Krůtí řízek piccata s citronovou omáčkou

Moje hodnocení
0x

Krůtí maso s citronovou omáčkou má překvapivě svěží chuť. Citron dodá masu nový rozměr.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • krůtí prsa 2 ks
  • víno 1 dcl
  • krůtí vývar 1 dcl
  • žampiony 4 ks
  • cuketa 1 ks
  • šalotka 1 ks
  • máslo
  • hladká mouka
  • citron
  • olivový olej
  • petrželka
  • sůl a pepř
  1. Nejdříve smícháme hladkou mouku se solí a pepřem. Potom osolíme a opepříme i krůtí prsa a obalíme je v ochucené mouce. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a z obou stran opečeme maso.
  2. Ve druhé pánvičce orestujeme na olivovém oleji celé žampióny. Osolíme a opepříme, přidáme k nim kousek másla, nakrájenou šalotku a cuketu bez jadérek.
  3. Opečené maso vyndáme stranou a na pánev nalijeme bílé víno a citronovou šťávu. Tekutinu necháme odpařit a potom přilijeme krůtí vývar. Maso vrátíme zpátky na pánev, přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Vypneme varnou desku, přisypeme nakrájenou petrželku, citronovou dužinu nakrájenou na měsíčky a promícháme.
  4. Na talíř nandáme směs žampiónů a cukety, přidáme krůtí maso a zalijeme citronovou omáčkou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty