Kančí krkovička s Chimichurri

Moje hodnocení
0x

Omáčka Chimichurri dodá kančí krkovičce vyzrálou chuť. Zkuste kančí maso připravit podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • kančí krkovička 800 g
  • česneku 4 stroužky
  • červená cibule
  • šťáva z limety a citronu
  • červený vinný ocet
  • jablečný ocet
  • velkolistá petržel
  • oregano
  • listy máty
  • bazalka
  • tymián
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  1. Do rozpáleného rendlíku kápneme olivový olej, přidáme nasekané stroužky česneku a nasekanou cibuli. Necháme podusit. Mezitím si nakrájíme bylinky – mátu, petrželku, oregano, tymián a bazalku.
  2. Bylinky vhodíme do mísy, zakápneme citronovou a limetovou šťávou, dochutíme solí a pepřem. Přidáme pár kapek červeného vinného octa a jablečného octa. Na závěr do bylinek vmícháme podušený česnek s cibulkou, promícháme a chimichurri necháme odležet.
  3. Kančí krkovičku rozkrojíme napůl, osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem. Rošt grilu potřeme kůží ze špeku a maso necháme ze všech stran zatáhnout. Pak ztlumíme oheň a necháme kančí takových 10–15 minut pomalu grilovat.
  4. Hotové maso necháme chvíli odpočinout, poté ho nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou chimichurri.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty