Suroviny
Postup
Švestky vypeckujte.
Kachní stehna osolte a opepřete.
Na kachní stehna přidejte ještě pomerančovou kůru a čerstvý tymián.
Na dno pekáče dejte vypeckované švestky, kousky jablek, půlky cibule, celou skořici a navrch položte kachní stehna.
Dejte péct do trouby na půl hodiny na 220 stupňů.
Poté troubu snižte na 180 stupňů, slijte tuk, do pekáče dejte pomerančovou šťávu a vodu, přikryjte poklicí a pečte 80 minut. Ke konci opět zvyšte teplotu a odkryjte.
V rendlíku svařte mléko, muškátový oříšek, sůl, máslo a citronovou kůru.
Až se směs bude vařit, přidejte krupici a míchejte, dokud nevznikne kompaktní málo vlhká hmota.
Ke směsi přimíchejte vejce a vytvořte těsto.
Z těsta lžícemi tvarujte noky a dejte je vařit do osolené vody.
Uvařené noky přendejte do pekáče, přilijte k nim trochu kachního výpeku a zakryjte je alobalem.
Kachnu podávejte s pečeným ovocem a noky.
