Jehněčí hřbet s krustou z makadamových ořechů

Moje hodnocení
0x

Jehněčí hřbet s krustou z makadamových ořechů je vynikající. Vyzkoušejte ho podle receptu Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • jehněčí hřbet
  • makadamové oříšky
  • špenátové listy
  • bylinky dle chuti hrst
  • máslo 2 lžíce
  • dijonská hořčice 3 lžíce
  • strouhanka hrst
  • sůl a pepř
  • olivový olej
  1. Hřbet osolte a opepřete a vložte na gril, který jste potřeli špekem. Nechte péct 10 - 12 minut. Mezitím si připravte krustu: v míse smíchejte změklé máslo, nasekané oříšky a bylinky a strouhanku. Zpracujte, zabalte do potravinové fólie, vytvořte váleček a dejte ztuhnout do ledničky.
  2. Propečené maso vyndejte z grilu a potřete hořčicí. Ztuhlou krustu nakrájejte na kolečka, položte na maso a vmačkejte. Pak maso přendejte na pánev, vložte zpátky na gril a nechte 3 - 5 minut zapéct. Mezitím si připravte přílohu: špenátové listy osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
  3. Hřbety sundejte z pánve, vložte na ni špenát a na chvíli promíchejte. Hřbet nakrájejte, nandejte na talíř a podávejte s orestovaným špenátem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty