Suroviny
- Husu rozdělíme na menší kusy. Osolíme a okmínujeme z obou stran.
- Do pekáče vložíme lžíci sádla. Položíme husu a nalijeme trochu vody. Troubu zahřejeme na 150 stupňů. Vložíme 1 stroužek česneku, přepůlenou cibuli a dáme zapéct.
- Připravíme si dva kastroly. Do jednoho dáme namočený hrách a do druhého kroupy. Oba hrnce dáme vařit na 40 minut.
- Do rendlíku slejeme sádlo z upečené husy.
- Nakrájíme půlku cibule, vložíme do sádla a necháme změknout/ orestovat.
- Kroupy a hrách přesypeme dohromady. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Nasekáme česnek, osolíme a přidáme do vařícího se sádla. Cibuli a sádlo přilejeme do hrachu a krup. Vše smícháme.
- Z pekáče vyndáme cibuli a česnek. Dno pekáče se naplní půlkou šouletu, přidáme husu, nasypeme další šoulet. Necháme 20 minut zapéct.
- Z rendlík, kde je sádlo a šťáva z masa, musíme vypéct sádlo. Sádlo nalejeme do jiné misky. Do šťávy z masa přidáme jíšku. Vaříme 10 - 15 minut, aby se šťáva provařila.
- Husu s šouletem polejeme šťávou, dobrou chuť!
