Suroviny
- dijonská hořčice 3 lžíce
- červený vinný ocet 3 lžíce
- med (nebo javorového sirupu) 1 a 1/2 lžíce
- stolní olej 180 ml
- žloutek 1 ks
- sůl
- pepř
- V misce rozmícháme hořčici, ocet, sůl a pepř. Vmícháme med. Přidáme žloutek a zašleháme, poté po malých částech zašleháváme olej do emulze.
- Pokud se vám emulze srazí a začne se oddělovat, dejte ji hodně vychladit a vezměte novou misku, přidejte 1 lžíci hořčice a 1 lžíci medu, zamíchejte a po malých částech zašlehávejte emulzi, než se vše spojí.
