Suroviny
- hovězí špička (květová špička Picanha)
- kuřecí srdce
- kuřecí prsa (s kůží)
- extra virgin olivový olej
- slunečnicový olej
- bazalka
- česnek
- máslo
- slanina (plátky )
- mořská sůl (hrubá )
Květovou špičku o váze asi 1 kg rozpůlíme a oba kusy napíchneme na rožeň. V misce rozmícháme kousek másla se slunečnicovým olejem a maso potřeme, posolíme hrubou solí a dáme na oheň.Kuřecí srdíčka ochutíme dvěma stroužky nasekaného česneku. V kastrůlku zahřejeme asi 1 dl slunečnicového oleje s pár lístky bazalky a poté bazalku promícháme s masem. Srdíčka napícháme na jehlu, posolíme hrubou solí a upečeme na ohni.Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky a dochutíme je opět nasekaným česnekem, hrubou solí a slunečnicovým olejem. Každý kousek zabalíme do plátku slaniny a napíchneme na jehlu, upečeme na ohni.Churrasco podáváme s grilovaným ananasem, smaženým banánem a salsou. Maso můžeme zakápnout olivovým olejem.
