Astice in salsa alle erbe (Humr na bylinkách)

Moje hodnocení
0x

Astice in salsa alle erbe (Humr na bylinkách)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • humra 800 g
  • petržele hrst
  • bazalky hrst
  • fenyklu nať
  • bílého vína 5 dl
  • mrkev 1 ks
  • řapíkatý celer 1 ks
  • cibule 1 ks
  • česneku 2 stroužky
  • toastového chleba 2 plátky
  • olej extra virgin
  • sůl
  • Pepř

V hrnci ohřejeme solenou vodu s bílým vínem, do toho přidáme petržel, fenyklovou nať, na hrubo nakrájenou mrkev, celer a cibuli, 1 stroužek česneku a pepř. Necháme 5 minut vyvařit.

Humra necháme v chladu a vyndáme ho těsně před přípravou. Ze spoda k humrovi přivážeme provázkem vařečku, aby zůstal rovný a nezkroutil se a vložíme ho do vroucí vody se zeleninou. Vaříme asi 10 minut. Mezitím připravíme bylinkovou omáčku – v hmoždíři smícháme fenyklovou nať, nasekanou bazalku, česnek a rozdrobené plátky pečiva. Zalijeme olivovým olejem a promícháme. Uvařeného humra po páteři rozpůlíme, servírujeme na talíř a podáváme s bylinkovým pestem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty