Anglický krém

Moje hodnocení
0x

Anglický krém má výtečnou chuť, doma si ho můžete vyzkoušet i vy.

2 porce
120 minut

Suroviny

  • 500 ml mléka
  • 8 žloutků
  • 250 g cukru
  • 1 lusk vanilky
  • 0,25 dl likéru
  • drobné ovoce

Do misky dáme žloutky ,cukr a vyškrábneme vanilkový lusk, důkladně prošleháme.

V kastrůlku zahřejeme mléko, ve kterém povaříme lusk z vanilky.

  1. Do žloutku opatrně nalijeme asi 1/3 teplého mléka, abychom vyrovnali teplotu a zamezili sražení. Prošleháme a přilijeme k zbytku mléka.
  2. Na mírném ohni mícháme do zhoustnutí. Nesmíme přesáhnout 85°C, jinak dojde ke sražení.
  3. Poté přelijeme přes cedník, podáváme s čerstvým ovocem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty