Prostřeno: Vepřové po brněnsku

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, potřeme z obou stran hořčicí a ve strouhance všechny rozklepeme. Pak obalíme v rozšlehaném vajíčku a pokládáme na pánev, zprudka opečeme. Opečené maso vyjmeme a do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibulku, žampiony nakrájené na plátky a krátce osmahneme. Následně vložíme maso zpátky, zalijeme vodou a dusíme 20 minut.

Jako přílohu dáme vařené brambory s domácí tatarskou omáčkou a ledovým salátem. Domácí tatarská omáčka Ingredience:

½ cibule, 1–2 kyselé okurky, 1 vejce, špetka soli, 1 polévková lžíce hořčice, olej postup:

Do mixeru si vložíme cibuli, kyselé okurky, krátce rozmixujeme. Přidáme vejce, špetku soli, hořčici, zapneme mixer a pomaloučku přiléváme olej do zhoustnutí. (Jestliže je tatarská omáčka hustá, rozředíme ji vodou z okurek.)