Head
Postup přípravy
Z chleba odkrájíme kůrky
Nakrájíme ho na malé čtverečky
Chléb lehce opečeme na troše olivového oleje
Lososové: čtverečky potřeme mascarpone, položíme kousek lososa a ozdobíme kopremProsciutto: srolujeme prosciutto do kytičky a položíme na čtvereček chleba
Salámové: jakýkoliv italský salám srolujeme do kytičky a položíme na kousek chleba namazaný mascarpone
Doprostřed ještě vložíme kousek fíku a pokapeme medem
Podáváme s čerstvými ústřicemi
Mušle na víněpostup:Na rozpáleném oleji osmahneme řapíkatý celer, přisypeme slávky, podlijeme vínem a pod pokličkou 5-7 minut dusíme
