Head
- vejce 4 kusy
Na náplň
- cukr 1 dávka
Postup přípravy
1. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme tuhý sníh, do nějž opatrně vmícháme dvě lžíce cukru a také žloutky a kakao.
2. Pečicí papír potřeme máslem, posypeme Grankem, vylijeme připraveným těstem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi deset minut. Poté vyjmeme a necháme vychladnout. Potřeme šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem a cukrem. Opatrně zatočíme v roládu, kterou necháme v lednici vychladnout. Naporcujeme ostrým nožem a každý řez podáváme ozdobený lístky máty.