Salát Caesar s vejci a avokádemZdroj: L.A. CREATIVE FOOD
Moje hodnocení
38x
Salát Caesar je co do přesné přípravy a přítomnosti masa zdrojem mnohých polemik, ale faktem zůstává, že je už po desetiletí jedním z nejoblíbenějších „obědových“ salátů a poskytuje i velký prostor pro fantazii – tak se do něj pusťte!
4 porce
60 minut
americká
Suroviny
bílý chleba typu ciabatta nakrájený na krajíčky
1/2 bochníčku (asi 120 g)
kuřecí prsa bez kůže a kosti, rozkrojená na 4 plátky
500 g
česnek podle chuti, rozdrcený
čerstvá nebo sušená majoránka nebo petrželka, nasekaná
anglická slanina nakrájená na proužky
200 g
nepříliš natvrdo uvařená vejce nakrájená na klínky
2 ks
Gril v troubě nebo grilovací pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Krajíčky chleba zakapané olivovým olejem opečte dozlatova. Plátky masa potřete rozdrceným česnekem a nesekanými bylinkami a na troše olivového oleje je osmažte také dozlatova, nejlépe v grilovací pánvi. Maso dejte stranou na teplo a ve stejné pánvi nechte vyškvařit slaninu dokřupava.
Na zálivku prošlehejte jogurt, olej, česnek, ančovičky, citronovou šťávu a parmazán. Podle chuti zálivku osolte a opepřete a znovu prošlehejte. V míse zlehka promíchejte natrhané listy salátu s kousky kuřete a slaniny, půlkami vajec, plátky avokáda, parmazánu a kousky chleba. Přelijte zálivkou a podávejte.
