Suroviny
- bílý chléb (typu ciabatta, nakrájený na krajíčky) 1/2 bochníčku (asi 120 g)
- kuřecí prsa (bez kůže a kosti, rozkrojená na 4 plátky) 500 g
- česnek (podle chuti, rozdrcený)
- majoránka (nebo petrželka, čerstvá nebo sušená, nasekaná)
- anglická slanina (nakrájená na proužky) 200 g
- vejce (nepříliš natvrdo uvařená, nakrájená na klínky) 2 ks
- římský salát (srdíčka, lístky propláchnuté) 2 ks
- avokádo (nakrájené na plátky) 1 ks
- parmazán (hoblinky) 1 hrst
Zálivka
- řecký jogurt 200 ml
- olivový olej 1 lžíce
- česnek (rozdrcený) 2 stroužky
- ančovičky (rozetřené na kašičku) 2 filátka
- citronová šťáva 1/2 ks
- strouhaný parmazán 3 lžíce
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
Gril v troubě nebo grilovací pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Krajíčky chleba zakapané olivovým olejem opečte dozlatova. Plátky masa potřete rozdrceným česnekem a nesekanými bylinkami a na troše olivového oleje je osmažte také dozlatova, nejlépe v grilovací pánvi. Maso dejte stranou na teplo a ve stejné pánvi nechte vyškvařit slaninu dokřupava.
Na zálivku prošlehejte jogurt, olej, česnek, ančovičky, citronovou šťávu a parmazán. Podle chuti zálivku osolte a opepřete a znovu prošlehejte. V míse zlehka promíchejte natrhané listy salátu s kousky kuřete a slaniny, půlkami vajec, plátky avokáda, parmazánu a kousky chleba. Přelijte zálivkou a podávejte.
