Name: S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice
Total time: 10 min
Ingredients: 50 g bršlice kozí noha, mladé lístky; 100 ml extra virgin olivový olej; 1 velká hrst strouhaný parmazán, čerstvě nastrouhaný; 1 stroužek česnek, nasekaný; 2 lžíce slunečnicová semínka, nasucho opražená; 50 ml voda, studená; 1 větší špetka sůl

S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice

S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice Zdroj: Klára Michalová

Moje hodnocení

Bršlice kozí noha je úporný plevel a postrach každého zahrádkáře. Málokdo ale ví, že je to bylina jedlá, a dokonce velmi zdravá. Využijte krátkého období, kdy jsou lístky ještě mladé a křehké a použijte je v kuchyni. Můžete je sekat na brambory, do omelety nebo je přidat do karbanátků. Anebo si z mladých lístků připravte pesto na těstoviny.

6 porcí

10 minut

Suroviny

bršlice kozí noha (mladé lístky ) 50 g
extra virgin olivový olej 100 ml
strouhaný parmazán (čerstvě nastrouhaný ) 1 velká hrst
česnek (nasekaný) 1 stroužek
slunečnicová semínka (nasucho opražená ) 2 lžíce
voda (studená ) 50 ml
sůl 1 větší špetka

Postup přípravy

Mladé lístky bršlice pořádně properte ve studené vodě a poté je důkladně osušte, nejleépe v odstředivce.
Do mixéru dejte bršlici, parmazán, semínka, česnek, sůl, vodu a půlku oleje. Rozmixujte najemno a poté postupně přidávejte další olej.
Pesto přendejte do skleničky a navrch nalijte ještě vrstvičku oleje, aby pesto nezhnědlo.
Vmíchejte do horkých těstovin, ozdobte dalším parmazánem a semínky, můžou být i piniové.

S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice 2 Zdroj: Klára Michalová

S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice 3 Zdroj: Klára Michalová

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

S Klárou v kuchyni

Klára Michalová S Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))