Recepty

Rychlé stir-fry s křupavým tofu, brokolicí a cuketou

Name: Rychlé stir-fry s křupavým tofu, brokolicí a cuketou
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g tofu; 1/2 ks cuketa (žlutá nebo zelená); 1 ks menší brokolice; 2 ks jarní cibulka; 2 stroužky česnek; 1 lžička nastrouhaný čerstvý zázvor; 3 lžíce sezamový olej; 2 lžíce sójová omáčka Kikkoman; 1 lžíce škrobová moučka; sůl; asijské nudle nebo rýže k podávání; chilli paprička k podávání

Stir-fry je původem asijská metoda rychlé přípravy jídla v rozpálené pánvi wok, tak, aby si suroviny zachovaly svou křupavost a přirozenou chuť. Základním pravidlem je nakrájet si všechny ingredience předem, ať je můžete přidávat do pánve v rychlém sledu.

do 30 minut

2 porce

Další výborné recepty s omáčkami Kikkoman najdete v našem speciálu:

Sójová omáčka Kikkoman

Suroviny (2 porce)

Postup

Nejprve zbavte tofu přebytečné tekutiny - položte ho asi na 20 minut na papírovou utěrku, na vrch dejte také jednu a zatižte ho například velkým hrncem.
Nakrájejte na malé kousky brokolici, česnek a jarní cibulky. V misce smíchejte sezamový olej, nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek a sójovou omáčku Kikkoman.
Tofu zbavené přebytečné tekutiny nakrájejte na proužky. Ty obalte ve škrobové moučce a na trošce oleje ho ve woku opečte zprudka ze všech stran dozlatova. Když je opečené, vyndejte ho z pánve a dejte vedle na talíř.
Ve zbylém oleji (případně trošku přilijte) orestujte nejprve jarní cibulku a po chvilce brokolici a cuketu. Vše zalijte směsí ze sojové omáčky a zprudka restujte asi 3 minuty. Pak přidejte tofu a nechte ho společně se zeleninou prohřát. Podávejte s nudlemi či rýží posypané čerstvou chilli papričkou.