Najděte si recept
Reklama
Quiche s modrým sýrem a brokolicí
1 koláč porce
do 1 hodiny
Modrý sýr s velmi výraznou chutí povznese tento slaný koláč do kulinárních výšin. Příprava je velmi jednoduchá, takže tento recept oceníte, pokud připravujete pohoštění pro více lidí.
Suroviny (1 koláč porce)
- Listové těsto 1 balení
- menší brokolice 1 ks
- sýr Bleu d´Auvergne 200 g
- Vejce 3 ks
- Mléko 200 ml
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup
- Brokolici rozeberte na růžičky a krátce ji spařte horkou vodou.
- Listovým těstem vyložte koláčovou formu a dno propíchejte na několika místech vidličkou. Na těsto rozprostřete brokolici a rozdrobený sýr. Vše zalijte rozšlehanými vejci s mlékem.
- Ochuťte solí, pepřem a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 25 minut.
Quiche s modrým sýrem a brokolicí, foto: archiv Papei
Prima tip: Bleu d'Auvergne je napodobeninou věhlasného sýra Roquefort (sýr z ovčího mléka), při jehož výrobě bylo využito kravského mléka. Stejně jako sýr Roquefort se i sýry Bleu d´Auvergne nechávají zrát po dobu delší než dva měsíce ve vlhkých sklepeních a propichují se jehlicemi. Sýr má velmi hutné a smetanové těsto světle žluté barvy, které je místy poseté otvory a zelenomodrými žilkami. Pokud se rozhodnete pro tento recept, sýr naleznete například v pultech řetězců Tesco, Billa a nyní i nově v nabídce řetězce Globus!
Přečtěte si také
