Name: Na ohni spálené pomeranče s rozmarýnem a bílým jogurtem
Total time: 30 min
Ingredients: 3 ks pomeranč; 2 hrsti rozmarýn, čerstvý, otrhané lístky; 1 lžíce třtinový cukr; 250 ml bílý jogurt, řecký

Na ohni spálené pomeranče s rozmarýnem a bílým jogurtem

Na ohni spálené pomeranče s rozmarýnem a bílým jogurtem Zdroj: Fuego

Moje hodnocení

11x

Argentinský šéfkuchař Francis Mallmann připravuji na ohni téměř všechno a tyhle pomeranče ukazoval ve své kuchyňské show Chef’s Table na Netflixu. Rozmarýn šťavnaté sladké citrusy ovoní a horký žár intenzitu prožitku zvyšuje. Perfektní dezert na závěr barbecue, zkuste zaměnit bílý jogurt za výrazný kozí nebo ovčí sýr a vykouzlíte tak i předkrm.

3 porce

30 minut

Suroviny

pomeranč 3 ks
rozmarýn (čerstvý, otrhané lístky) 2 hrsti
třtinový cukr 1 lžíce
bílý jogurt (řecký) 250 ml

Postup přípravy

Pomeranče oloupejte a ostrým nožem odstraňte i bílou hořkou slupku. Rozmarýn nasekejte nadrobno. Pomeranče posypte cukrem a obalte je v rozmarýnu.
Pánev rozehřejte nad velkým žárem a vložte do ní obalené pomeranče. Opékejte je ze všech stran tak, až se na nich vytvoří černá spálená místa, ale zároveň budou ještě kompaktní.
Pečené pomeranče podávejte s jogurtem.

Na ohni spálené pomeranče s rozmarýnem a bílým jogurtem Zdroj: Fuego

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Marek Pavala

Fuego

Bible všech milovníků vaření na ohni, života v přírodě a klidu, který z ní sálá. Cítíte-li se běžnými návody svázaní, protože často nemáte všechny suroviny, nebo přístroje, tahle kniha vás osvobodí. Ukáže vám sto receptů, které si můžete připravit na otevřeném ohni bez zbytečného vážení a k tomu spoustu vyzkoušených praktických tipů, jak přežít v přírodě a hlavně jak si pobyt užít. Kniha začíná příběhem autora a Campu Fuego a pokračuje zábavným poučením a vysvětlením všeho o mase, od kuřete po chobotnici s důrazem na hovězí masa a steaky. Víc než 3500 kurzistů Campu Fuego je dostatečnou zárukou, že rady a recepty bezchybně fungují. Potěší i část o míchání drinků pod širým nebem a také zjištění, že všechny ty dobroty zvládnete připravit i doma v kuchyni. Stačí se jen odvázat.

www.campfuego.cz