Suroviny
- neslazený sušený kokos 200 g
- mletá skořice 1,5 lžičky
- mletý zázvor 1 lžička
- strouhaný muškátový oříšek 1 větší špetka
- velká mrkev 1 ks
- vlašské ořechy 50 g
- světlý třtinový krupicový cukr 75 g
- bílky 4 ks
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- V míse promíchejte kokos, skořici, zázvor a muškátový oříšek.
- Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno ke kokosu. Ořechy nasekejte na menší kousky a promíchejte s cukrem, bílky a špetkou soli s mrkví a kokosem, až se směs spojí.
- Odkrajujte z ní lžičkou kousky a tvarujte z nich pomocí druhé lžičky kuličky. Skládejte je na připravený plech v menších rozestupech a pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, až kokosky zezlátnou a zpevní. Vyjměte a nechte zchladnout.
Mrkvové kokosky s kokosem a vlašskými ořechy Zdroj: Moje dokonalá fit jídla