Najděte si recept
Na co máte chuť?
Kuřecí koláč se slaninou a pórkem
Suroviny (4 porce)
- Listové těsto 500 g
- kuřecí maso, nakrájené na menší kousky 400 g
- Slanina 100 g
- pórek 1 ks
- Česnek 1 stroužek
- Olivový olej 2 lžíce
- Máslo 3 lžíce
- hladká mouka 2 lžíce
- kuřecí vývar 85 ml
- bílé vino 85 ml
- Smetana 85 ml
- Sůl
- Pepř
- Muškátový oříšek
- Vejce 1 ks
Postup
- Olej zahřejte v hluboké pánvi. Přidejte kuře a restujte za občasného míchání asi 6–7 minut nebo dokud kuře lehce nezhnědne. Přemístěte ho z pánve do větší mísy.
- Na stejnou pánev dejte slaninu nakrájenou na kostičky a nakrájený pórek a česnek a míchejte po dobu asi 3 minut nebo dokud pórek nezměkne a slanina není orestovaná. Směs nasypte do mísy s kuřecím masem.
- Nakonec v pánvi rozpusťte máslo. Přidejte mouku a smažte za stálého míchání asi minutu (směs bublá, ale není ještě hnědá). Přidejte vývar, víno a smetanu a intenzivně míchejte, dokud směs nezhoustne. Vmíchejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Omáčku promíchejte se směsí v míse a nechte vychladnout.
- Troubu předehřejte na 200 °C. Listové těsto vyválejte na pomoučené ploše a vyložte s ním zapékací mísu. Vychladlou směs nalijte přes těsto a zarovnejte do výšky mísy. Zbytek těsta opět vyválejte a přiložte na zapékací mísu jako pokličku. Okraje těsta odřežte a hrany přitiskněte k sobě. Doprostřed koláče udělejte díru na odvod páry.
- Vrchní část těsta potřete rozšlehaným vajíčkem a v troubě pečte asi 30 minut nebo dokud není těsto upečené dozlatova.
Kuřecí koláč se slaninou a pórkem, foto: Sweet pixel blog
Nejen sladké pokušení...
Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní – jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.
Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská
Doporučujeme recepty
