Name: Krémové těstoviny s citronem a rozmarýnem
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g , kukuřičné špagety; 500 g ricotta; , strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu; 1 lžička , sušený rozmarýn; , strouhaný parmazán; sůl, sůl a čerstvě namletý pepř

Krémové těstoviny s citronem a rozmarýnem

Krémové těstoviny s citronem a rozmarýnem Zdroj: Jíme zdravě ze spíže

Moje hodnocení

Klasika rychlých večeří získá nový šmrnc, když použijete jiné těstoviny než obvykle – třeba celozrnné, čočkové nebo kukuřičné – a promícháte je se svěží omáčkou z voňavého citronu a krémové ricotty. Rychlé, jednoduché, efektní a dietní, co víc si přát?

4 porce

30 minut

italská

Suroviny

kukuřičné špagety 500 g
ricotta 500 g
strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
sušený rozmarýn 1 lžička
strouhaný parmazán
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)

Postup přípravy

V hrnci uvařte 3 l osolené vody. Vsypte do ní těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
Mezitím připravte omáčku. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte ricottu, přilijte k ní 2 naběračky horké vody z těstovin a rozmíchejte. Postrouhejte citronovou kůrou, vmíchejte rozmarýn a špetku soli a pepře. Vařte na mírném stupni 6–8 minut.
Uvařené těstoviny sceďte, vsypte do pánve s omáčkou a promíchejte.
Rozdělte na talíře, posypte parmazánem a podávejte.

Krémové těstoviny s citronem a rozmarýnem Zdroj: Jíme zdravě ze spíže

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Bára Hlubučková, Bára Lundgren a Petr Novák

Jíme zdravě Bára Hlubučková, Bára Lundgren a Petr Novák

Pečení přináší radost. V nové kuchařce vás čeká přes 90 fantastických receptů a nekonečně mnoho další inspirace, jak péct zdravěji. Novinka z edice Jíme zdravě je určena všem. Ať už hledáte odlehčenou verzi koláče z dětství, nemůžete lepek, vyhýbáte se cukru nebo jste v pečení úplný začátečník, zaručujeme, že se od nové kuchařky neodtrhnete. I pokud pečete jen jednou za měsíc, najde si čestné místo u vás v kuchyni. Narozdíl od kupovaných sladkostí můžete u domácích poctivých moučníků ovlivnit složení, kvalitu surovin a množství tuků a cukrů. Nebojte se, chutnat budou stále božsky. Chce to jen vyměnit pár surovin, ubrat množství nebo nenápadně propašovat do těsta ovoce či zeleninu. Všechny triky a vychytávky najdete v této knize.

Všechny knihy z edice Jíme zdravě najdete na jimezdrave.cz.