zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Krémová květákovo-brokolicová polévka s chlebovými krutony
Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni Krémová květákovo-brokolicová polévka s chlebovými krutony

Krémová květákovo-brokolicová polévka s chlebovými krutony

Hodnoceno: 5x
Krémové polévky jsou velmi vděčné, dá se do nich schovat kdejaký kousek zeleniny a většinou je ocení i děti, které by třeba v jiné formě některé druhy zeleniny nesnědly. Pokud ale máte potřebu i v polévce mít do čeho kousnout, doplňte ji křupavými krutony z kváskového chleba - ty jsou tak dobré, že má smysl dělat jich rovnou celý plech, jsou totiž lepší než kdejaké chipsy!
do 30 minut
4–6 porce

reklama

Postup

  1. Starší kváskový chléb (nebo chleba typu Šumava) nakrájejte i s kůrkou na cca 1-1,5cm kostičky. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem, posypte solí, pepřem a sušeným česnekem a zakapejte olivovým olejem. Lehce promíchejte a rozprostřete do jedné vrstvy. V troubě předehřáté na 190 stupňů pečte asi 10 minut dozlatova a dokřupava.
  2. V hrnci rozehřejte přepuštěné máslo a orestujte na něm cibuli nakrájenou na kostičky a pórek na kousky dosklovata.
  3. Poté přidejte květák a brokolici natrhané na malé růžičky (košťál nakrájejte na plátky a přihoďte také). Asi minutu restujte a potom přilijte vodu nebo vývar.
  4. Přidejte oloupané brambory nakrájené na malé kostičky, osolte, opepřete a dochuťte mletým muškátovým květem nebo oříškem. Vařte 15 minut, poté z polévky vylovte pár růžiček květáku a prokolice na ozdobu.
  5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a případně dochuťte.
  6. Nandejte na talíře, vložte pár růžiček, zakápněte lžičkou šlehačky a podávejte s chlebovými krutony.
Krémová květákovo-brokolicová polévka s chlebovými krutony
Autor: Klára Michalová - @sklarouvkuchyni Krémová květákovo-brokolicová polévka s chlebovými krutony

reklama

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))