Dýňová polenta s červenou řepou – ideální hřejivý oběd

Dýňová polenta s červenou řepou Zdroj: S vášní pro jídlo

Moje hodnocení

Polenta je hodně specifická, ale jakmile ji vyzkoušíte, věříme, že jí přijdete na chuť. V kombinaci s famózní pečenou zeleninou, v tomto případě s pečenou dýní a řepou, jde o skvělou lahůdku, která zaručeně zahřeje.

2 porce

60 minut

Suroviny

červená řepa 250 g
olej
balzamikový ocet 2 lžíce
mléko 150 ml
pečená dýně 100 g
vývar dle výběru 150 ml
instantní polenta 100 g
strouhaný parmazán 30 g
máslo 20 g
sůl

TIP: Dýni na polentu můžete upéct rovnou na jednom plechu s řepou, stačí ji jen pokapat olejem a péct doměkka.

Postup přípravy

Očištěnou řepu nakrájejte na plátky a potom kostičky o hraně asi 1,5 cm.
Řepu potom promíchejte s trochou oleje a balzamikovým octem a pečte na plechu s pečicím papírem v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut doměkka.
Potom ji lehce osolte a dejte stranou.
Na polentovou kaši nalijte do hrnce mléko a přidejte pečenou dýni, vše v hrnci rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
Ke směsi dýně a mléka přilijte vývar a přiveďte k varu.
Postupně do tekutiny vmíchávejte polentu a dle instrukcí na obalu nechte polentu povařit.
Nakonec kaši stáhněte z plotny a zamíchejte do ní najemno strouhaný parmazán a máslo.
Hotovou polentu potom jen dosolte a na talíři posypte pečenou řepou, pepřem, trochou parmazánu a zakápněte olivovým olejem.

Dýňová polenta s červenou řepou Zdroj: S vášní pro jídlo

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

S vášní pro jídlo

Kaya Kounová Roubíčková

S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.

Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světapřipravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!