Name: Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: 250 g , mleté maso (nejlépe směs); 1 lžíce sójová omáčka; 2 stroužky česnek; 2cm kousek zázvor, čerstvý zázvor; 1 lžíce rostlinný olej; 1 vrchovatá lžička , korejská chilli pasta gochujang (nemusí být); 50 g , buráky; 1 ks mrkev, velká mrkev; 1/3 hlávky brokolice; 600 g , uvařená a vychladlá jasmínová rýže; 4 lžíce sójová omáčka, světlá sójová omáčka; 1 lžíce , tmavá sójová omáčka; 2 lžíce , ústřicová omáčka; 1 lžička sezamový olej; 3 lžíce voda; 1 velká hrst hrášek, mražený hrášek

Čínská smažená rýže s mletým masem, zeleninou a buráky

Čínská smažená rýže s meltým masem, zeleninou a buráky Zdroj: Klára Michalová

Moje hodnocení

11x

Skvělý tip na bleskurychlé jídlo, které se hodí i do krabičky do práce. Až budete příště vařit rýži, rovnou jí uvařte dvakrát tolik a hned jak zchladne, přendejte ji do krabičky a dejte do lednice. Vychladlou uvařenou rýži snadno proměníte v báječné jídlo, které bude hotové za čvrthodinku.

4 porce

30 minut

asijská

Maso

mleté maso (nejlépe směs) 250 g
sójová omáčka 1 lžíce
česnek 2 stroužky
zázvor (čerstvý zázvor) 2cm kousek

Smažená rýže

rostlinný olej 1 lžíce
korejská chilli pasta gochujang (nemusí být) 1 vrchovatá lžička
buráky 50 g
mrkev (velká mrkev) 1 ks
brokolice 1/3 hlávky
uvařená a vychladlá jasmínová rýže 600 g
sójová omáčka (světlá sójová omáčka) 4 lžíce
tmavá sójová omáčka 1 lžíce
ústřicová omáčka 2 lžíce
sezamový olej 1 lžička
voda 3 lžíce
hrášek (mražený hrášek) 1 velká hrst

Postup přípravy

Do misky dejte mleté maso, lžíci sójovky, najemno nasekaný česnek a oloupaný a nastrouhaný zázvor. Vše promíchejte a nechte 10 minut odstát.
Ve velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Rozprostřete na něj maso do jedné vrstvy, zkuste maso co nejvíce rozmělnit na malé kousky a vše zprudka restujte dozlatova.
Přidejte chilli pastu gochujang a krátce zarestujte. Přihoďte buráky, mrkev nastrouhanou nebo nakrájenou na tenké julienne nudličky a brokolici rozdělenou na drobné růžičky.
Po minutě restování přidejte rýži a za častého míchání restujte asi 4 minuty.
Mezitím smíchejte v misce obě sójové a ústřičnou omáčku s vodou a sezamovým olejem. Omáčku přelijte přes rýži, přisypte mražený hrášek a 30 vteřin spolu zarestujte.
Pokud máte rádi ostrá jídla, můžete před podáváním zakapat chilli olejem nebo srirachou.

PRIMA TIP: Zeleninu můžete různě variovat – hodí se i červená paprika, zelené fazolky, žampiony nebo hlíva, pórek, jarní cibulky, pak choi...

Čínská smažená rýže s meltým masem, zeleninou a buráky Zdroj: Klára Michalová

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

S Klárou v kuchyni

Klára Michalová S Klárou v kuchyni

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))