Suroviny
- mrkev 200 g
- pomerančový džus 250 ml
- máslo 50 g
- zázvor 1 lžička
- šalotka 1 ks
- cukr 1 lžíce
- zeleninový vývar 200 ml
- smetana 200 ml
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Šalotku nakrájíme najemno a společně se zázvorem osmahneme na másle do sklovita. Přidáme oloupanou a nakrájenou mrkev. Orestujeme, přidáme cukr a zkaramelizujeme. Zalijeme pomerančovým džusem a vývarem. Uvaříme do měkka a rozmixujeme. Přidáme sůl, pepř a smetanu.
