Postup přípravy
Maso omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Mrkev, petržel a celer očistíme a vložíme zeleninu do vývaru, vaříme 2 až 3 hodiny. Polévku můžeme dochutit bujonem, solí a pepřem. Poté polévku přecedíme a maso spolu se zeleninou pokrájíme a vrátíme do polévky. Hovězí vývar podáváme s nudlemi.