Postup přípravy
Nejprve očistíme játra. Na rozpálené pánvi necháme rozpustit kousek másla a osmahneme česnek se šalotkou. Přidáme koření, tymián a až to začne vonět, přidáme játra. Když játra zhnědnou, vytáhneme kousek a na prkénku zkusíme rozříznout. Uvnitř by měla být růžová, ale zároveň ne syrová. Obsah pánve rozmixujeme na pastu, přidáme zbývající máslo, smetanu, sůl, pepř a ještě chvíli mixujeme. Směs rozléváme do misek a na uhlazený povrch nalijeme trochu másla. Podáváme dobře ztuhlé a vychlazené s pečivem.
