Head
Postup přípravy
- Panenku si nakrájíme na 2cm plátky, osolíme, opepříme, dáme do uzavíratelné nádoby, zalijeme olejem, přidáme snítku tymiánu a rozmarýnu a necháme uležet do druhého dne. Panenku vložíme na rozpálenou pánev se sádlem a po osmažení dáme do pekáče a doděláme 10 minut v troubě při 180 °C. Z výpeku uděláme omáčku – lžíce másla, vývar, smetana, pepř. 5 minut povaříme.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky, polijeme marinádou z oleje, papriky, soli, trochy pepře, případně kořenícího přípravku na brambory. Pečeme 30 minut při 180 °C.
- Na salát si nakrájíme nadrobno papriku, rajčata, okurku, ledový salát a zalijeme zálivkou ze 3 lžic octu, 3 dl vody, 3 lžic cukru. Pokapeme olivovým olejem s bazalkou.
