Prostřeno: Nudlová polévka s kuličkami

Postup přípravy

1. Maso omyjeme, dáme do hrnce, přidáme kořenovou zeleninu, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Po uvaření polévku scedíme, maso obereme, pokrájíme a vrátíme do polévky. Pak přidáme strouhanou mrkev, domácí nudle, dochutíme česnekem, libečkem, zelenou petrželí, solí a pepřem.
2. Mezitím si vytvoříme játrové kuličky. Játra rozemeleme spolu s vejcem, přidáme strouhanku dle potřeby a dochutíme majoránkou, česnekem, soli a pepřem. Ze vzniklé směsí tvoříme játrové knedlíčky, které zavaříme v polévce.
3. Na domácí nudle vypracujeme tužší těsto, které rozválíme na tenkou placku, necháme chvíli oschnout, poté nakrájíme na tenké nudličky, ty opět necháme chvíli proschnout, následně zavaříme v polévce.