Prostřeno: Kachní a kuřecí stehna na medu a černém pivu, červené zelí, variace knedlíků

Postup přípravy

1. Kachní stehna vložíme do pekáče, okořeníme, potřeme medem, zalijeme černým pivem a přidáme nahrubo pokrájenou cibuli. Dáme do trouby a pečeme na 200 °C zhruba 2–3 hodiny.
2. Bramborový knedlík: Uvařené brambory nahrubo nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto, ze kterého vyválíme knedlíky. Vaříme v osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu.
3. Špekový knedlík: Nakrájíme rohlíky, přidáme vejce, bylinky a špek, osolíme a vypracujeme těsto, ze kterého vytvarujeme buď šišky, nebo koule, vaříme v osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu.
4. Červené zelí: Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, poté přidáme dvě až tři lžičky cukru a necháme zkaramelizovat, přidáme zelí a dusíme doměkka.