Head
Postup přípravy
- Játra očistíme, cibuli a česnek nakrájíme a osmahneme na olivovém oleji, poté přidáme rozmarýn a játra a krátce osmahneme. Poté přendáme do mixéru a rozmixujeme, dále přidáme máslo, sůl, pepř a mixujeme do hladka. Nakonec vmícháme hrst sušených brusinek a brusinkovou zavařeninu. Promícháme, nandáme do mističek a dáme alespoň na dvě hodiny do lednice vychladit.
- Domácí bagetka: Všechny ingredience smícháme, cibuli si osmažíme na oleji a také přidáme do směsi. Vypracujeme těsto a uděláme menší bagetky, které necháme hodinu kynout na plechu. Poté dáme péct na 200 °C asi 20 minut.
