Prostřeno: Husí játra foie gras s marinovanými jablíčky a jablečným pyré

Postup přípravy

1. Husí játra očistíme, zbavíme žilek a nakrájíme na silnější plátky, lehce osolíme, opepříme, zprudka opečeme a necháme chvilku odležet a můžeme začít servírovat. Podáváme s nasucho opečeným bílým chlebem.
2. Marinovaná jablíčka: Višňové víno přivedeme do varu, poté vložíme nakrájené jablko na kolečka zbavené jádřince a vaříme 2 minuty, poté necháme jablka 2 hodiny ve víně marinovat.
3. Jablečné pyré: Jablka oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na menší kousky a vymixujeme, přidáme bílé víno, sůl, cukr a pepř