Head
- hovězí maso 1 kg
Játrové knedlíčky
- strouhanka
- česnek
- játra 0.5 kg
Head
- celer 1/4
- pepř 6 kuliček
- koření celé kuličky 5 kuliček
- bobkový list 3
- petržel 4 snítky
- sůl
Postup přípravy
- Hovězí maso omyjeme, zeleninu oloupeme a dáme do hrnce spolu s kořením, přivedeme k varu a pomalu táhneme 1,5 až 2 hodiny. Poté polévku přecedíme, maso obereme, zeleninu pokrájíme a vložíme zpět.
- Játrové knedlíčky: Játra rozmixujeme, přidáme vajíčko a strouhanku podle hustoty, osolíme, opepříme, dochutíme česnekem a majoránkou. Tvoříme knedlíčky a vaříme ve vroucí vodě, dokud nevyplavou.
