Prostřeno: Hovězí vývar s domácími nudličkami

Postup přípravy

1. Hovězí maso opláchneme, dáme do hrnce společně s očištěnou kořenovou zeleninou, cibulí ve slupce, kořením, osolíme a dáme vařit. Uvařené maso pokrájíme, zeleninu nastrouháme najemno a dosolíme podle chuti. Vrátíme do vývaru a přidáme pokrájenou pažitku.
2. Nudličky si připravíme ze dvou vajec a hrubé mouky, smícháme v tužší těsto, vyválíme, necháme chvilku proschnout a poté nakrájíme buď ručně nebo ve strojku nudličky. Ty si uvaříme zvlášť ve vodě, scedíme, propláchneme studenou vodou a podáváme k polévce.