Prostřeno: Hovězí vývar s celestýnskými nudlemi

Postup přípravy

1. Všechny suroviny dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Jakmile polévka začne pěnit, průběžně odebíráme tzv. šum (nehezká pěna). Vaříme aspoň tři hodiny na mírném ohni. Po uvaření polévku přecedíme, maso obereme, pokrájíme a vrátíme do polévky.
2. Nudle: Smícháme suroviny tak, aby vzniklo hladké řidší těsto, a usmažíme palačinky. Po vychladnutí krájíme na nudličky a podáváme vedle polévky, aby se hned nerozmočily.