Suroviny
- dýně 1 ks
- mrkev 1 ks
- šalotka 1 ks
- zázvor 5 cm
- máslo 2 lžíce
- česnek 1 kus
- vývar 1.5 l
- chilli None špetka
- římský kmín 0.5 lžička
- kari koření 0.5 lžička
- muškátový oříšek 0.5 lžička
- zakysaná smetana None
- dýňová semínka None
- sůl None
- pepř None
Postup přípravy
Dýni rozkojte, vydlabejte semínka a nakrájejte na kostičky. Nastrouhejte mrkev, zázvor a nasekejte šalotku. Na másle dozlatova osmažte šalotku, přidejte prolisovaný česnek, zázvor, římský kmín, kari, muškátový oříšek a nechte chvíli opékat, aby se chutě spojily. Přidáme nakrájenou dýni, zalijeme vývarem a necháme povařit, dokud dýně nezměkne. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme solí a pepřem. Hotovou polévku můžete dochutit zakysanou smetanou a ozdobit dýňovými semínky.
