Postup přípravy
- Halušky: Brambory očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme škrob, přidáme hrubou a polohrubou mouku v poměru půl na půl, osolíme. Těsto musí být malinko hustší. Halušky uvaříme, když vyplavou, jsou hotové. Poté je scedíme, neproplachujeme vodou, vrátíme zpátky do hrnce, přilijeme smetanu, přidáme 5-6 kostek mazacího sýru, rozmícháme a povaříme pět minut na mírném ohni.
- Na pánvičce osmahneme špek. Omastek – asi dvě až tři lžíce - přimícháme do halušek, přidáme brynzu a pár kostek špeku.
- Vepřovou krkovici nakrájíme na plátky, upečeme v troubě a dochutíme dle libosti.
