Suroviny
Postup přípravy
- Troubu předehřejeme na 160°C (elektrickou) nebo 140°C (horkovzdušnou). Hranatou formu nebo pekáček vymastíme a teprve pak vyložíme pečicím papírem. Čokoládu rozpustíme spolu s máslem. Vejce šleháme tak dlouho, až zesvětlají, pak zašleháme cukr, až je směs hustá a lesklá. Opatrně vmícháme do rozpuštěné čokolády, navrch prosejeme mouku s práškem do pečiva a vše vymícháme do hladka. Vlijeme do formy a pečeme 30-35 minut tak dlouho, až je povrch pevný na dotek, mírně lesklý, ale suchý.
- Během chladnutí těsto ještě trochu dojde. Upečené brownies necháme nejprve vychladnout ve formě postavené na kuchyňskou mřížku, alespoň hodinu, pak je rozkrájíme na asi šestnáct úhledných čtverečků, které ještě necháme chladnout na mřížce.
