Suroviny
Postup přípravy
Na másle si zpěníme cibulku, poté přidáme umyté růžičky brokolice a zalijeme vodou. Vložíme bujón a necháme vařit do změknutí. Jakmile růžičky změknou, vezmeme tyčový mixér a promixujeme do hladka. Přelijeme přes síto a poté přidáme smetanu a ochutíme solí a pepřem. Necháme chvíli povařit. Podáváme s parmazánem a krutony.