Suroviny
- kuřecí prsa 800 g
- paprika 1 a 1/2 ML
- koření kajenské 1 a 1/2 ML
- sušený česnek 1 a 1/2 ML
- sušená cibule 1 a 1/2 ML
- sůl
- pepř
Omáčka
- červená cibule 1 a 1/2 malá
- česnek 6 stroužků
- červená paprika 1 a 1/2
- smetana 400 ml
- mletá paprika 1 a 1/2 ML
- bylinky (např. oregano, bazalka, tymián) 1 a 1/2 ML
- sušená rajčata 120 g
- parmazán 100 g
- baby špenát 4 hrsti
- sůl 1-2 ML
- pepř 1 ML
Postup
Kuře nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a přidáme papriku, cajun koření, sušený česnek a sušenou cibuli. Pokapeme olivovým olejem, promícháme a necháme chvíli odležet. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a maso opečeme dozlatova z obou stran.
Hotové kuře dáme stranou. Do stejné pánve přidáme trochu oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, po chvilce i nakrájenou červenou papriku a necháme pár minut změknout.
Zalijeme smetanou, přidáme všechno koření, sušená rajčata a nastrouhaný parmazán. Promícháme a necháme probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Vmícháme baby špenát a necháme ho jen lehce zavadnout.
Mezitím uvaříme rigatoni v osolené vodě o 1–2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Těstoviny přendáme přímo do omáčky a necháme je v ní pár minut dojít, aby nasákly chuť. Pokud je omáčka moc hustá, přidáme trochu vody z vaření těstovin.
Servírujeme těstoviny, navrch dáme nakrájené kuře a posypeme parmazánem.
Autorka receptu: Roxana Isma
