Suroviny
- brokolice 750 g
- máslo 10 g
- olivový olej
- vývar 1,5 l
- cibule 1
- celer
- smetana ke šlehání
- matcha (na ozdobu)
- strouhaný parmazán
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup
- Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nasekáme a podusíme na rozpáleném másle a olivovém oleji spolu s nakrájenými košťály a celerem. Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni přibližně 5 minut.
- Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Dozdobíme strouhaným parmazánem, matcha práškem a smetanou.
Autor receptu: Eva Toulová
Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!
