Postup
- Brokolici umyjeme a očistíme, použijeme pouze hlavičky a nakrájíme je na menší kousky. Pokud chceme použít i stonek, tak ho oloupeme a nastrouháme. Zeleninu zalijeme zhruba litrem vývaru. Přidáme pepř a podle slanosti vývaru i trošku soli.
- Přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut. Vezmeme mixér (buď tyčový, nebo stolní) a celou směs dohladka promixujeme. Oloupeme česnek a prolisujeme jej do polévky.
- Přilijeme smetanu a ještě chvíli provaříme. Podáváme s opečenými krutonky nebo jen tak.
Autor receptu: Jan Nešťák a Jiří Pacl
