Suroviny
Postup přípravy
Očistíme houby, v našem případě žampiony, odřízneme jim nohy a kloboučky vydlabeme lžičkou. Houby potřeme rozpuštěným máslem. Natvrdo uvařená vejce oloupeme, rozetřeme žloutky, bílky nakrájíme najemno. V misce smícháme nakrájenou cibulku, nasekanou petrželku, šunku, žloutky a vývar.
Můžeme přidat i další bylinky, které máme rádi. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem a nakonec přidáme bílky a sýry, vše podle vlastní chuti. Takto připravenou směsí naplníme osolené žampionové kloboučky, poskládáme je do máslem vymazaného pekáčku a 30 minut zapékáme.
Podáváme na salátových listech s čerstvou bagetou. Zdobíme podle fantazie a toho, co nám chutná.
Předkrm
Plněné žampiony s čerstvou bagetou
Ingredience:
- 600 g větších žampionů
- 8 uvařených vajec
- 100 g šunky
- 150 g strouhaného sýru typu eidam
- 50 g Nivy
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 2 jarní cibulky
- 3 lžíce zeleninového vývaru
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- 3 lžíce másla
