Suroviny
Postup přípravy
V hrnci na másle na střední stupeň opečeme dosklovata cibuli
Přidáme česnek a tymián a mícháme další minutu
Poprášíme moukou a cibulovou jíšku mícháme další tři minuty
Přidáme mletou červenou papriku, pepř, hořčici a sůl
Vaříme další minutu
Zalijeme pivem, vývarem, smetanou a mlékem
Přivedeme k varu, ztlumíme oheň, přiklopíme a necháme za občasného bublání vařit asi 20 minut
Polévku pak propasírujeme sítem a ochutíme worcesterem
Dokud je horká, postupně v ní rozmícháme i čedar
Musí se rozpustit
Kdyby polévka začala hrudkovatět, rozmixujeme ji
Dle potřeby dosolíme a podáváme s krutony z rohlíku
