Postup přípravy
Kachní prsa opláchneme pod tekoucí vodou. Osušíme je a kůži nakrájíme pouze na povrchu na malé čtverečky. Osolíme, opepříme, přidáme tymián a rozmarýn, který promneme v dlaních. Rozpálíme si pánev a restujeme nejprve kůží dolů, abychom vypekli přebytečný tuk, poté i druhou stranu cca 3-5 minut. Přendáme z pánve na plech a necháme dopéct v rozpálené troubě 8-10 minut na 220 stupňů C.
Každou sušenou švestku obalíme plátkem slaniny, sepneme párátkem a upečeme v troubě spolu s kachními prsy.
