Stačí pár surovin, trocha času a vaše kuchyně se promění v malé cukrářství. Vybrali jsme pro vás osvědčené recepty, se kterými si osladíte jakýkoliv den v týdnu.
Komerční sdělení
Oslaďte si den. Těchto 5 receptů si zamilujete
Makronky jsou jemné francouzské sušenky s krémovou náplní, které potěší každého milovníka sladkého. Zdroj: Shutterstock
Makronky
Tajemství tkví v kvalitním sněhovém těstě a trpělivém sušení v troubě. Výsledkem jsou křehké makronky s jemnou náplní, které okouzlí každého.
Ingredience:
Na těsto:
● 1 balíček 100% vaječné bílky Dr. Oetker
● 150 ml vody
● 250 g cukru
● 150 g mandlové moučky
● Barva gelová potravinářská zelená Dr. Oetker
● Barva gelová potravinářská modrá Dr. Oetker
Na náplň:
● 1 balíček Malinová náplň Dr. Oetker
● 400–500 ml smetany ke šlehání
Postup:
Bílky s vodou vyšlehejte ručním šlehačem (minimálně 5 minut). Během šlehání přisypávejte cukr a šlehejte, dokud se nezačnou tvořit „špičky“. Do směsi vmíchejte mandlovou moučku.
Hotové těsto rozdělte na dvě části a každou obarvěte jednou z gelových barev. Pomocí cukrářského sáčku vytvořte na plech s pečícím papírem kolečka. Makronky vložte do vyhřáté trouby a sušte při 110 °C (horkovzduch 90 °C) přibližně 90–120 minut. Po vypnutí trouby je nechejte úplně vychladnout. Nakonec vyšlehejte malinovou náplň se smetanou a slepte k sobě vždy dvě makronky stejné barvy.
Trdelníky
Také milujete vůni čerstvě upečeného trdelníku? Tak proč si ji nevychutnat i doma! Kynuté těsto obalené ve skořicovém cukru je jednodušší na přípravu, než byste čekali. A chuť? Naprosto autentická.
Ingredience:
Na těsto:
● 500 g polohrubá mouky
● 1 balíček Droždí Dr. Oetker
● špetka soli
● 3 PL moučkového cukru
● 250 ml polotučného mléka
● 80 g rozpuštěného másla
● 2 vejce
Na potření a obalení:
● rozpuštěné máslo
● 3 balíčky Skořicový cukr Dr. Oetker
Postup:
Smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr. Přilijte vlažné mléko, přidejte rozpuštěné máslo a vejce, poté vše ručně zpracujeme do hladkého těsta. Zaprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte zhruba hodinu kynout na teplém místě.
Těsto následně rozdělte na 6 stejných částí. Ty namotejte na trubičky na kremrole potřené olejem. Potřete polovinou rozpuštěného másla a obalte v polovině skořicového cukru. Pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Hotové trdelníky ještě za tepla znovu potřete zbylým máslem a obalte ve skořicovém cukru.
Vanilkovo-skořicoví šneci z listového těsta
Pokud hledáte recept, který zvládnete doslova za pár minut, šneci z listového těsta jsou jasná volba. Jsou ideální jako nedělní dobrota ke kávě nebo čaji.
Ingredience:
Na těsto:
● 1 balení listového těsto (rozválené)
Na posypání:
● 50 g rozpuštěného másla
● 1 balíček Skořicový cukr Dr. Oetker
● 1 balíček Vanilkový cukr Dr. Oetker
● 50 g rozinek
Na potření:
● 1 vejce
● 2 PL zahřátého medu
Postup:
Listové těsto vyndejte na půl hodiny z lednice. Poté ho rozbalte, potřeme rozehřátým máslem a posypejte skořicovým i vanilkovým cukrem a rozinkami. Těsto srolujte a nakrájejte na plátky široké přibližně 2 cm. Potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Pečte asi 15 minut dozlatova. Ihned po vytažení z trouby šneky potřeme medem, který jim dodá lesk a extra sladkost.
Nadýchaná roláda
Tato roláda překvapí svou vzdušností. Základem těsta je totiž kvalitní bramborový škrob, díky kterému je těsto krásně jemné. V kombinaci s osvěžující smetanovou náplní vzniká dezert, který je dokonale lahodný.
Ingredience:
Na těsto:
● 5 bílků
● 5 žloutků
● 100 g cukru
● 2 zarovnané PL Solamyl bez lepku Dr. Oetker
● 1 balíček Finesse Citronová Kůra strouhaná Dr. Oetker
Na náplň:
● 250 ml smetany ke šlehání
● 1 balíček Vanilkový cukr Dr. Oetker
● 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
● 150 g zakysané smetany
Postup:
Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Opatrně vmíchejte žloutky, cukr a Solamyl smíchaný s citronovou kůrou – důležité je nešlehat, pouze jemně promíchat stěrkou, aby těsto zůstalo co nejvzdušnější.
Naneste na plech vyložený papírem na pečení potřeným olejem a pečte přibližně 10 minut v troubě rozehřáté na 190 °C (horkovzduch 170 °C). Ještě horký plát ihned překlopte na čistou utěrku, stáhněte papír a srolujte. Nechejte vychladnout.
Mezitím připravte náplň – smetanu vyšlehejte do polotuha, přidejte vanilkový cukr, Smeta-fix a zakysanou smetanu, a došlehejte dotuha. Vychladlý plát rozrolujete, potřete náplní a znovu zarolujte. Před podáváním nechejte v lednici ztuhnout.
Bonusový recept: Jednoduché muffiny, které nikdy neomrzí
Muffiny jsou naprostá klasika, kterou si oblíbí děti i dospělí. Tento základní recept je výborný sám o sobě, ale zároveň slouží jako skvělý základ pro další vlastní variace. Stačí přidat čokoládové kousky, ovoce, mák, oříšky nebo citronovou polevu, a pokaždé máte něco nového. Podívejte se na recept na muffiny.
Dobrou chuť!
Autor článku
Komerční sdělení
