Prostřeno: Manzanas Fritas

Postup přípravy

1

Na olivovém oleji orestovat nakrájenou cibulku, zalít asi půllitrem vody a přivést k varu

Přidat na kostky nakrájenou mrkev (cca 1kg) a jeden větší brambor (pro zahuštění polévky), bujon, malou lžičku mletého sušeného koriandru, sůl, pepř, špetku drceného římského kmínu (pro inovaci možno trochu strouhaného kokosu)

Možno i pár kousků oloupaného jablka

Po změknutí zeleniny (cca 15-20minut) přidat decentně čerstvý koriandr (pozor, aromatický) a rozmixovat

Dochutíme smetanou, šťávou z pomeranče (nemusí být), možno dle chuti přidat malou lžičku zázvoru

2

Servírujeme ozdobené lístky čerstvého koriandru, případně lžičkou smetany

Možno posypat opraženými slunečnicovými semínky

Teplota:160 a 100°CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 4Obtížnost: pro začátečníkyNárodní kuchyně: česká/ asijskáDoba přípravy: 1-30 minutČas vaření: 30-60 minutRecipe category: polévka/ restování/ vaření Dezert:Manzanas Fritaspostup:Jablka nastrouháme a mírně vymačkáme šťávu

Posypeme skořicí

Rozdrtíme piškoty, přidáme žloutky, mandle, cukr, strouhanku a amaretto

Promícháme a vytvoříme menší koule, které obalíme ve strouhance

Na talířky rozmažeme asi 2-3 lžíce jogurtu, kraje ozdobíme ovocný, topingem, vychladíme

Koule rychle usmažíme ve fritéze (pár minut) a servírujeme na talířky s jogurtem

Ozdobíme lístky máty

Polévka:Mrkvová polévka s koriandrem a římským kmínemPolévka nejen dobře vypadala a krásně se leskla, ale i výtečně chutnala. Pro vegetariány lze bujon nahradit sojovým či rýžovým Miso, nebo zeleninovým vývarem. Díky aromatickému koření si ale vystačíme i s prostou vodouIngredience:olejcibule1 kg mrkve1 větší brambor1 jablkobujonmalá lžička mletého sušeného koriandručerstvý koriandrsůlpepřšpetka drceného římského kmínusmetana na vařeníšťáva z 1 pomerančemalá lžička zázvoru