Fastfoodové pochoutky jsou často synonymem pro kalorické bomby a těžký žaludek. Přitom stačí vědět pár triků a smažené hranolky nebo kuřecí stripsy si můžete doma vychutnat o něco zdravěji a bez kompromisů.
3 jednoduché způsoby, jak si domácí fast food vychutnat zdravěji a bez výčitek
3 jednoduché způsoby, jak si domácí fast food vychutnat zdravěji a bez výčitek Zdroj: iStock
Vyměňte polotovary za čerstvé suroviny
Základem zdravého stravování by vždy měly být kvalitní suroviny, a to platí i při zdravější přípravě oblíbených fastfoodových pochoutek. Pokud si připravíte burger z kvalitního hovězího masa, doplníte ho čerstvou zeleninou a domácí omáčkou z jogurtu, bude rozdíl oproti kupovanému burgeru značný.
Stejně tak to platí u hranolek, které si sami připravíte snadno z čerstvých brambor nakrájených na tenké proužky nebo použijete k jejich přípravě batáty. Stačí je potom zakápnout olejem a použít kvalitní koření dle svých chuťových preferencí a zaručeně již jiné než ty domácí nebudete chtít ani ochutnat. Největší výhodou v tomto případě vždy je, že víte, co všechno jste do jídla dali a jak čerstvé je.
Oblíbené kuřecí stripsy nechybí ani u nás! A tentokrát je můžete připravit ve fritéze
Kompletní recept najdete ZDE: Smažené kuřecí stripsy
Pozor si ale nemusíte dávat jen na množství použitého oleje, které může být jindy zrádné. U domácí přípravy můžete ovlivnit i množství soli, které je fastfoodovým jídlům mnohdy zazlíváno. Málo lidí si uvědomuje, že na slanou chuť vzniká návyk a zvyšujeme si zbytečně toleranci a potřebu dosolovat. Zase stripsy jsou typickým zástupcem ultrazpracovaných potravin, které nemusí být pro zdraví úplně to pravé, takže domácí přípravou stripů z čerstvého masa navýšíte nutriční hodnotu potraviny.
Objevte kouzlo horkovzdušných fritéz
Jakmile máte kvalitní suroviny, dalším důležitým krokem je způsob přípravy pokrmů. Zatímco klasické smažení v oleji přidá jídlu zbytečné množství kalorií a zvyšuje hodnotu tuku v potravinách, horkovzdušná fritéza je skvělým pomocníkem, díky kterému si připravíte jídlo s minimem tuku, rychle a šetrně. Pokrmy budou navíc stejně křupavé, jako byste je připravovali klasicky.
Moderní přístroje navíc zvládnou mnohem více než jen smažení, upečete si zde snadno maso, ryby, zeleninu i dezerty. „Horkovzdušná fritéza dokáže snížit obsah tuku i o více než 85 %. Vedle benefitů zdravější úpravy pokrmů mnoho z nás ocení i samotnou rychlost přípravy, kterou umožňuje vysoký výkon a rychlý ohřev,“ říká Jiří Cejnar ze značky Cosori.
Díky chytrým funkcím, řadě programů, snadnému čištění i možnosti ovládání přístroje na dálku pomocí mobilní aplikace se fritézy rychle stanou praktickým pomocníkem, který vám otevře dveře k domácímu fast foodu bez kompromisů.
Různé varianty oleje, třeba i ve spreji
Olej ve spreji může být pro někoho, kdo ho zatím nepoužil, malý kuchyňský „hack“, který zaručeně promění množství kalorií ve vašem jídelníčku. Je to skvělý pomocník, díky kterému nanesete na jídlo jen tenkou vrstvu tuku a zamezíte tak, aby ujela ruka s olejem více, než je zdrávo. Důležitou roli hraje také volba správného oleje, kdy si přednost zaslouží olej olivový, řepkový či avokádový před levnými rafinovanými variantami.
Pravidlem je, že čím větší množství nasycených kyselin tuk obsahuje, tím je stabilnější při tepelné úpravě. Převážně nasycené tuky najdete také v kokosovém oleji, který se hodí k vaření, pečení i smažení. U smažení, ale nejen u něj, bychom však neměli zapomínat, že je důležité hlídat si teplotu i délku přípravy, abychom se vyhnuli přepalování oleje a tvorbě nezdravých látek.
Hranolky si můžete připravit i v troubě. Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Hranolky z trouby
S těmito jednoduchými triky si připravíte fastfoodové favority rychle a snadno a můžete si je dopřát i několikrát týdně bez výčitek a kompromisů. Jídlo bude lehčí, o něco zdravější, výživnější, ale přitom se rozhodně neochudíte o chuťový zážitek. Dnes i zdravější životní styl nemusí znamenat, že se vzdáte toho, co máte opravdu rádi.
Zdroj: Cosori; zdroj foto: iStock
