20+ skvělých receptů na bramboráky a další zeleninové placičky

Česká klasika je placka ze syrových brambor dochucená majoránkou a česnekem, dokřupava osmažená a neuvěřitelně dobrá :) Obdobné recepty, jen různě dochucené, ale najdeme v mnoha dalších světových kuchyních a byla by velká škoda je nevyzkoušet!

Pro změnu zkuste k bramborám přidat i jinou zeleninu... Hodí se například celer, mrkev, petržel, květák nebo dýně, v létě takto můžete zužitkovat i cuketu a překvapivě dobré jsou i placičky s kedlubnou. Výtečné jsou také zelňáky s kysaným zelím.

Vyzkoušejte nové recepty na bramboráky a zeleninové placky:

Recept

Bramborové placky s jablečným pyré

Zkoušeli jste někdy, kolik škrobu je v tekutině vymačkané z brambor? Tento produkt fotosyntézy rostlin se při vaření používá pro zahuštění, a proto tyhle bramboráky vůbec...

Recept

Kedlubnové placičky s jogurtovým dipem

I v případě, že si hlídáte váhu, můžete si dopřát smažené placičky. Brambory nahraďte kedlubnou a smažte jen na trošce oleje. Křupavé placky doplňte svěžím jogurtovým...

Recept

Chodský toč

Tuto chodskou bramborovou specialitu můžete podávat například s podmáslím. Toč také výborně ladí s kulajdou i bramboračkou.

Recept

Cuketové placičky s tomatovou omáčkou

Cuketa si v českých kuchyních už dávno své místo našla a mnoho z nás ji s úspěchem pěstuje na zahrádkách. Zkuste využít její neutrální chuť a kombinujte ji s výraznými...

Recept

Bramboráky z červené řepy

Bramboráky můžete péct i v troubě na pečicím papíru, pokapejte je však troškou oleje, aby neoschly a držely tvar.

Recept

Telecí plátky na šalvěji s bramborovo-tvarůžkovými rösti

Rösti pocházejí původně ze Švýcarska, kde se podávaly jako vydatná selská snídaně. Postupně si křupavé bramborové placičky oblíbili v řadě okolních zemí a dnes se podávají...

Recept

Dýňové placičky s citronovým tvarohem

Svěží, zdravá a nevšední kombinace. Tvarujte placičky větší a podávejte je jako hlavní chod à la bramboráky, nebo naopak menší jako kanapky na párty. Obložit je můžete...

Recept

Cuketové placičky s fetou a tzatziki

Nejkrásnější jídla léta vždy voní Středomořím. Tohle vás přenese do Řecka k moři!

Recept

S Klárou v kuchyni #9: Zeleninové bramboráky

Znáte ty dny, kdy vám totálně dojde inspirace a ne a ne přijít nápad, co udělat k večeři? Když už nevím coby, smažím bramboráky :) Vím, že je to s nimi jako se svíčkovou,...

Recept

Křenové bramboráčky plněné syrečkem

To pravé jídlo k večernímu posezení s pivem. Tyto lehce pikantní bramboráčky v sobě skrývají menší překvapení – malý olomoucký tvarůžek!

Recept

Bezlepkové květákové placičky s mozzarellou a česnekovým dipem z kokosového mléka

Tyto květákové placičky se od jiných liší v tom, že jsou relativně zdravé a ke všemu ještě pečené. A protože se v nich používá kukuřičná mouka, hezky křupou.

Recept

Batátové placičky se ztraceným vejcem

Jednoho rána jsem se probudil s obrovskou chutí na ztracené vejce. Znáte to určitě sami... jsou prostě a jednoduše dny, kdy naprosto přesně víte, co budete snídat. Jednou...

Recept

Mrkvové bramboráky s rukolou a  fetou

Mandlová mouka je skvělou bezlepkovou alternativou k hladké mouce, stejně jako kokosová mouka. V tomto receptu můžete místo mrkve použít také nastrouhanou cuketu nebo...

Recept

Cuketové placičky se ztraceným vejcem

Obdoba oblíbených bramboráků je ideální jako lehká večeře nebo luxusní snídaně do postele.

Recept

Zelňáky

Kysané zelí je nejen zdroj živin a vitaminů, je to klasika české kuchyně a mnoho jídel se bez něj prostě neobejde. A kde je zelí, tam je také slanina nebo klobása a kmín....

Recept

Pikantní bramboráky s dýní

Bramboráky jsou velmi vděčné jídlo, zvlášť pokud se do strávníků pokoušíte dostat nějakou tu zeleninu a většinou se to moc nedaří. V bramboráku jinou zeleninu snadno...

Recept

Tuřínové placičky s limetovou zálivkou

Vyzkoušejte variaci na klasické bramboráky, jen vylepšené o nastrouhaný tuřín, který obsahuje beta-karoten a vitamin C.

Recept

Latkes

Tuto specialitu aškenázských Židů u nás známe víc než dobře – bramboráky jsou takřka naším národním pokrmem. Tato jejich verze je ovšem pikantní, rafinovaná a opravdu...

Recept

Celerové lívanečky

Slaná varianta lívanečků, která potěší nejednoho strávníka. Navíc je to něco pro milovníky brynzy, protože jsou podávány s dipem z tohoto skvělého ovčího mléka.

Recept

Rýžovo-zeleninové placky s hořčičnou omáčkou

Pokud chcete připravit netradiční přílohu nebo drobné chuťovky, vyzkoušejte rýžovo-zeleninové placky a doplňte je lahodnou hořčičnou omáčkou.

Recept

Kukuřičné placičky

Dokřupava osmažené placičky s kukuřicí jsou skvělou chuťovkou, která potěší hosty na party nebo si je můžete doma udělat jen tak k vínu... Pikantní omáčka jim dodá říz!

Recept

S Klárou v kuchyni: Pórkové smaženky podle Ottolenghiho

Ráda bych se s vámi podělila o recept z kuchařky Hojnost od mistra zeleninové kuchyně – Yotama Ottolenghiho. Tyto smaženky chutnají naprosto báječně a hodí se pro posezení...

Připravila Klára Michalová