Suroviny
- lososový filet bez kůže a kostí 400 g
- Sůl 1 lžíce
- smrkové výhonky 4 lžíce
- celý černý pepř 1 lžička
Postup přípravy
- Smrkové výhonky nakrájejte nadrobno, pepř nadrťte, obojí promíchejte se solí. Směs vetřete z obou stran do očištěného rybího masa. Zabalte do alobalu a nechte uležet v lednici 24 hodin.
- Krájejte na tenké plátky. Podávejte jako předkrm s citronem a tmavým žitným chlebem, abyste dodrželi severský kolorit, nebo s bramborami vařenými ve slupce a smetanovou koprovou omáčkou jako kompletní oběd.
- Na obrázku jsou použity výhonky smrku ztepilého, květy šťavele kyselého a hluchavky nachové.
