Suroviny
Postup přípravy
Lilek nakrájíme na plátky, obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Papírovou utěrkou odsajeme přebytečný tuk a dáme stranou. Máslo necháme zpěnit, přidáme nakrájenou cibulku, rajčata, česnek, necháme osmahnout a podusíme. Nakonec do směsi vmícháme zbytek ingrediencí – bazalku a sýr. Při podávání servírujeme tuto směs na kolečcích lilku a ještě ozdobíme bazalkou a troškou strouhaného parmazánu, čedaru nebo fety.